Wrap met krokante kalfsvleesreepjes en mango-komkommersalade.
Wrap met krokante kalfsvleesreepjes en mango-komkommersalade — fris, knapperig en lichtzoet.
Roerbak van kalfsvlees met groenten, gember & sesam.
Roerbak van kalfsvlees met groenten, gember en sesam — fris, kruidig en nootachtig.
Macaroni met kalfsgehakt en romige tomatensaus.
Een heerlijk pastagerecht waarin kalfsgehakt wordt gecombineerd met een fluweelzachte tomatensaus.
Lendestuk met kruidenkorst, gebraden boterasperges en brood.
De malse lende wordt bedekt met een smaakvolle kruidenkorst en gegaard in de oven. De asperges worden in boter 5 tot 8 minuten gebakken.
Lentesalade met sashimi van kalfshaas.
Deze lentesalade met sashimi van kalfshaas is een heerlijk en fris gerecht perfect voor de warme dagen. De malse kalfshaas wordt geserveerd als sashimi, dat is rauw, dun gesneden vlees. De salade met lentegroenten en een lichte vinaigrette completeert dit gerecht.
Lende met pompoen en ceviche condiment, avocado en pinda.
Lende met pompoen en ceviche-condiment, avocado en pinda is een verfijnd gerecht waarin verschillende smaken en texturen samenkomen.
Königsbergse balletjes van kalfsvlees met kappertjessaus en zoute aardappelen.
Deze Königsbergse balletjes van kalfsvlees met kappertjessaus en zoute aardappelen nemen je mee op een culinaire reis naar Oost-Pruisen.
Krokante kalfstong met olijvensaus, zwarte knoflook en sorbet van burrata.
Krokante kalfstong met olijvensaus, zwarte knoflook en sorbet van burrata is een gerecht waarin textuur, umami en romigheid samenkomen.
Kotelet met venkel en sjalot.
Een elegant en smaakvol gerecht waarin een kalfskotelet wordt gecombineerd met de subtiele anijsachtige frisheid van venkel en de zoete zachtheid van sjalotten.
Kalfszwezerik met pasta en champignons.
Kalfszwezerik met pasta en champignons is een luxueus en smaakvol gerecht waarin de zachte structuur van kalfszwezerik perfect samengaat met al dente gekookte pasta.