Dubbel kalfsribstuk, gebraden op grootmoeders wijze.
Dubbel kalfsribstuk, gebraden op grootmoeders wijze, is een nostalgisch gerecht.
Een salade met kalfstong “Ravigotte”.
Een salade met kalfstong “Ravigotte” is een heerlijk en verfijnd gerecht dat perfect is voor een lunch, lichte maaltijd of als voorgerecht.
Burger op gegrild zuurdesembrood en gegrilde saucijs met piccalilly.
Deze burger op gegrild zuurdesembrood met gegrilde saucijs en piccalilly is een unieke en smaakvolle twist op de klassieke burger.
Broodje Pulled kalfsvlees.
Ben je op zoek naar een alternatief voor het klassieke broodje pulled pork? Probeer dan eens dit heerlijke broodje pulled kalfsvlees. Het malse kalfsvlees wordt langzaam gegaard in een smaakvolle bouillon totdat het perfect zacht en sappig is. Vervolgens wordt het vlees "gepulled" met twee vorken en geserveerd op een zacht broodje met je favoriete toppings.
Boeuf Stroganoff met spätzle en groene salade.
Deze klassieke Russische stoofpot met kalfsvlees krijgt een moderne twist met de toevoeging van zelfgemaakte spätzle en een frisse groene salade. Het malse kalfsvlees wordt gesauteerd met champignons, uien en een romige saus op basis van crème fraîche. De spätzle, zachte Duitse noedels, zorgen voor een stevige bite en de salade voegt een frisse tegenhanger toe.
Blanquet de veau (kalfsragout).
Een traditionele Franse kalfsragout waarbij stukjes kalfsvlees langzaam worden gegaard in een zachte, lichte saus met groenten en aromatische kruiden.
Albondigas met gehakte amandelen en zwarte olijven in truffelsaus.
Albondigas met gehakte amandelen en zwarte olijven in truffelsaus vormen een luxueuze interpretatie van de klassieke Spaanse gehaktballetjes.