Kalfsribeye met Marokkaanse kruiden.
Kalfsribeye met Marokkaanse kruiden is een verfijnd en smaakvol gerecht waarbij het kalfsvlees wordt ingewreven met kruiden uit de Marokkaanse keuken.
Kalfsragout met paddenstoelen.
Een romig en hartig gerecht waarin mals kalfsvlees wordt bereid tot een ragout. De smaak van oesterzwammen geeft het geheel een verfijnde en herfstige smaak.
Kalfsrack met knoflook krieltjes en een frisse salade.
Deze kalfsrack met knoflookkrieltjes en frisse salade is een tijdloze klassieker in de Nederlandse keuken.
Kalfspoulet à l’Italienne.
Een klassiek gerecht met een Italiaanse twist, waarin zachte stukjes kalfspoulet langzaam worden gestoofd in een rijke tomatensaus met mediterrane kruiden.
Kalfsossobuco op z’n Italiaans.
Kalfsossobuco op z’n Italiaans is een klassiek gerecht waarin kalfsschenkel langzaam wordt gestoofd in een rijke, aromatische saus.
Kalfsoester met pittige mangosalsa.
De kalfsoester wordt kort gebakken tot hij rosé en sappig is, met een verfijnde, zachte smaak als basis. Daarbovenop komt een pittige mangosalsa.
Kalfsoester, dun gesneden met tonijnsaus a la Vitello Tonnato.
Flinterdun gesneden kalfsoester wordt zachtjes gegaard en geserveerd met een romige, licht hartige tonijnsaus.
Kalfsoester met noten-pesto.
Kalfsoester met noten-pesto is een verfijnd gerecht waarin de malse kalfsoester wordt gecombineerd met de volle smaken van een huisgemaakte pesto op basis van noten.
Kalfsoester met groentetagliatelle en rucola.
Kalfsoester met groentetagliatelle en rucola is een licht en verfijnd gerecht waarin de malse kalfsoester perfect samengaat met de frisse en kleurrijke groentetagliatelle.
Kalfsoester met champignons en witte wijnsaus.
Kalfsoester met champignons en witte wijnsaus is een gerecht waarin de malse, sappige kalfsoester perfect samensmelt met de aardse smaken van champignons en de subtiele frisheid van een romige witte wijnsaus.