Kalfsribeye met groene asperges, salsa verde en zoete aardappel.
De malse, sappige ribeye wordt kort gegrild voor een volle, pure vleessmaak. Daarbij zorgen knapperige groene asperges voor een frisse toets.
Kalfsribeye met chutney van tomaatjes, basilicum en olijven en groene tagliatelle.
De kalfsribeye, vol van smaak, wordt sappig gegrild en geserveerd met een heerlijke chutney van zoete tomaatjes, ziltige olijven en geurige basilicum.
Kalfsribeye met geroosterde drie kleuren paprika.
Een elegant en kleurrijk gerecht waarin de smaak van de malse kalfsribeye schittert. De ribeye, zacht en vol van smaak, wordt kort gebakken om zijn sappigheid te behouden. De geroosterde driekleurenpaprika’s – rood, geel en groen – voegen een zoete, licht rokerige smaak toe en brengen kleur en frisheid op het bord.
Kalfsragout met rode wijn, paprika en tomaat.
Een rijk gerecht waarin malse stukjes kalfsvlees worden gestoofd in een diepe, smaakvolle saus op basis van rode wijn, rijpe tomaten en paprika.
Kalfsribeye met Marokkaanse kruiden.
Kalfsribeye met Marokkaanse kruiden is een verfijnd en smaakvol gerecht waarbij het kalfsvlees wordt ingewreven met kruiden uit de Marokkaanse keuken.
Kalfsragout met paddenstoelen.
Een romig en hartig gerecht waarin mals kalfsvlees wordt bereid tot een ragout. De smaak van oesterzwammen geeft het geheel een verfijnde en herfstige smaak.
Kalfsrack met knoflook krieltjes en een frisse salade.
Deze kalfsrack met knoflookkrieltjes en frisse salade is een tijdloze klassieker in de Nederlandse keuken.
Kalfspoulet à l’Italienne.
Een klassiek gerecht met een Italiaanse twist, waarin zachte stukjes kalfspoulet langzaam worden gestoofd in een rijke tomatensaus met mediterrane kruiden.
Kalfsossobuco op z’n Italiaans.
Kalfsossobuco op z’n Italiaans is een klassiek gerecht waarin kalfsschenkel langzaam wordt gestoofd in een rijke, aromatische saus.
Kalfsoesters met rucola en Parmezaanse kaas.
Een licht gerecht waarin malse kalfsoesters worden gecombineerd met de pittige frisheid van rucola en de rijke, zoute smaak van Parmezaanse kaas.