Kalfszwezerik gerookt met tabaksblad, jus van shiitakes.
Zacht gegaarde kalfszwezerik, subtiel gerookt met tabaksblad, wat een aards karakter toevoegt en de zwezerik extra diepte geeft.
Kalfszwezerik gelakt met “Sauce Americaine”, jonge Knolgroentes en Penne.
Perfect gegaarde kalfszwezerik, gelakt met een klassieke sauce américaine, geserveerd met jonge knolgroenten en penne voor een harmonieuze balans van rijke en aardse smaken.
Kalfszwezerik en langoustine.
Kalfszwezerik en langoustine, een gerecht waarin land en zee elegant samenkomen.
Kalfsworstjes met gegrilde venkel, sinaasappelzest en couscous-bietensalade.
Kalfsworstjes met gegrilde venkel, sinaasappelzest en couscous-bietensalade vormen een kleurrijk en levendig gerecht vol contrasten.
Kalfswang, Nero d’Avola met tagliolini van knolselderij en tuinbonen glacé.
Kalfswang in Nero d’Avola met knolselderijtagliolini en glacé van tuinbonen — rijk, aards en verfijnd.
Kalfsvleesreepjes, gewokt met dadels.
Een verrassend gerecht waarin malse kalfsvleesreepjes snel worden gewokt tot ze sappig en goudbruin zijn, en vervolgens worden gecombineerd met zoete, karamelachtige dadels.
Kalfsvleesreepjes, gewokt met noodles.
Een snel en smaakvol gerecht waarin malse kalfsvleesreepjes worden gewokt tot ze goudbruin en sappig zijn, gecombineerd met lichte en veerkrachtige noodles.
Kalfsvleesreepjes met wilde kruidensalade en gebakken paddenstoelen.
Dit gerecht van kalfsvleesreepjes met wilde kruidensalade en gebakken paddenstoelen is een verfijnde combinatie van malse stukjes kalfsvlees, gemengde wilde kruiden en rijke, smaakvolle paddenstoelen. Het gerecht brengt aardse en kruidige tonen samen voor een smakelijke maaltijd die zowel voedzaam als licht is.
Kalfsvleesreepjes met lintpasta en gegrilde groente.
Sappige kalfsvleesreepjes, gecombineerd met al dente lintpasta en een selectie gegrilde groenten voor een uitgebalanceerd en hartig gerecht.
Kalfsvleesreepjes met Gorgonzola.
Kalfsvleesreepjes met Gorgonzola is een smaakvol gerecht waarin malse reepjes kalfsvlees worden bereid met pasta, geserveerd met een warme salade met Gorgonzola.